Clik here to view.
Minamoto Kitchoan i Ginza.
Jeg har tidligere besøgt Minamoto Kitchoan’s eksklusive New York butik, hvor man kan få de fineste mochi (japansk konfekt) pakket i smukke gaveæsker. Før sidste måned, havde jeg dog aldrig besøgt den originale Minamoto Kitchoan, som ligger i Ginza i Tokyo.
Minamoto Kitchoan i Ginza, har en café ovenpå, som serverer forskellige japanske desserter, så Poul og jeg tog elevatoren op og satte os tilrette ved et bord med udsigt over Ginzas travle gader.
Clik here to view.
Poul’s anmitsu så bedre ud end min. Den havde is på toppen…og en fiskeformet kage!
Menukortet var kun på japansk, men det lykkedes os dog at bestille hver sin anmitsu, som er en japansk dessert, der i sin enkleste form består af geléterninger og sød bønnepasta som overhældes med sirup. Ofte indgår dog også syltet frugt, bønner samt shiratama, som er en slags rismelsboller.
Jeg bestilte også en kop matcha, som er grøn te i pulverform, der piskes med varmt vand og har en cremet og tyk konsistens. Poul fik en kop almindelig grøn te, som blev serveret med et timeglas, så man præcist kunne se, hvor lang tid teen skulle trække.
Clik here to view.
Min anmitsu. Jeg troede først at det brune i midten var is, men det var det ikke..det var bønnepasta:/ Dog var matchaen rigtig god.
Der var ingen af os, som før havde smagt anmitsu, så vi var vældigt spændte på at se, om det var noget for os. Rismelsboller og bønner er jo normalt ikke noget man finder i traditionelle danske desserter, og i starten føltes det som om geléen bare voksede og voksede i munden på os. Efter at have tilsat store mængder mørk sirup blev det hele dog, om ikke super lækkert, så spiseligt, og her bagefter kunne jeg faktisk godt tænke mig at smage en gang anmitsu igen.
Clik here to view.
En out-of-focus Poul på et out-of-focus billede.
Under alle omstændigheder står vores anmitsu-dessert på Minamoto Kitchoan som en af de stærkeste smagsoplevelser fra vores Tokyobesøg, og hvis man vil spise noget rigtig ærkejapansk men er bange for Fugu-fisken og ikke har råd til Kobebøf, så kan jeg varmt anbefale, at man prøver en gang anmitsu.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.Clik here to view.
